به گزارش خبرنگار پایگاه خبری عصر توس، سیدمحمدعلی رضوی در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی؛ فرآوری، ایمنی غذایی و سلامت امروز ۲۵ مهرماه ۱۴۰۵ در مشهد با اشاره به تحولات جهانی حوزه غذا و چالش‌های پیش‌روی کشور اظهار کرد: افزایش تولید به‌تنهایی تضمین‌کننده امنیت غذایی نیست و باید با نگاهی جامع، نظام غذایی کشور از تولید تا مصرف بازآفرینی شود.
وی با اشاره به مواجهه ۶۴۵ میلیون نفر با گرسنگی در جهان و ناتوانی حدود ۲.۷ میلیارد نفر در تأمین هزینه رژیم غذایی سالم، افزود: تغییرات اقلیمی، محدودیت منابع آب، تحریم‌های اقتصادی و آسیب‌پذیری زنجیره تأمین، ضرورت حرکت به‌سوی نظام غذایی هوشمند و تاب‌آور را دوچندان کرده است.
رضوی، تولید هوشمند، توسعه فناوری‌های نوین فرآوری، کاهش ضایعات غذایی، حکمرانی هوشمند و بهبود دسترسی مردم به غذای سالم را از محورهای اصلی تحول برشمرد و تصریح کرد:استفاده از هوش مصنوعی، زیست‌فناوری و سامانه‌های پیش‌بینی و هشدار زودهنگام برای مدیریت بحران‌های غذایی بسیار حائز اهمیت است.
رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی همچنین تقویت ارتباط پژوهش و صنعت و توسعه زیست‌بوم ملی نوآوری غذایی را از اولویت‌های راهبردی دهه آینده دانست وخاطرنشان کرد: امنیت غذایی آینده ایران فقط با تولید بیشتر به دست نمی‌آید، با بازآفرینی نظام غذایی به دست می‌آید.
