به گزارش پایگاه خبری عصر توس، مجید جعفری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در آیین گرامیداشت روز ملی گندم و نان اظهار داشت: نان یکی از اصلیترین منابع تأمین انرژی روزانه مردم و محور امنیت غذایی و سلامت جامعه است و باید همه مراحل زنجیره تولید نان با رویکرد نوین بازنگری شود.
جعفری با اشاره به اینکه کمبودی در تأمین بذر نیست، گفت: لازم است کشاورزان با توجه به اقلیم منطقه خود، بهترین بذر را برای کشت انتخاب نمایند تا راندمان تولید افزایش یابد.
وی افزود: با توجه به شرایط خشک و نیمهخشک استان، استفاده از روشهای نوین آبیاری در مزارع گندم میتواند بهرهوری آب را بالا برده و تولید پایدار این محصول راهبردی را تضمین کند. همچنین در زمینه برداشت، نگهداری و ذخیرهسازی گندم باید از فناوریهای روز استفاده و بازنگری اساسی انجام شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی بر ضرورت اصلاح فرآیند تولید نان و کاهش ضایعات آن تأکید کرد و افزود: به کارگیری روشهای نوین در تهیه خمیر، پخت و نگهداری نان و همچنین افزایش آگاهی عمومی نسبت به مصرف صحیح میتواند ضایعات را کاهش دهد. وی تصریح کرد: رسانهها و نهادهای فرهنگی باید برای فرهنگسازی صحیح در زمینه مصرف نان تلاش بیشتری داشته باشند.
گفتنی است، در این مراسم از زنجیره کامل تولید آرد و نان در مشهد با حضور مسئولان رونمایی شد.
