به گزارش پایگاه خبری عصر توس، غلامرضا گلمحمدی، معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، در مراسم روز ملی گندم که با شعار «از مزرعه تا سفره» در دهکده فناوری و نوآوری کشاورزی خراسان رضوی برگزار شد، اظهار داشت: پیشبینی وزارت جهاد کشاورزی با وجود کاهش ۳۰ درصدی بارندگی، تولید ۸ تا ۹ میلیون تن گندم در سال جاری است. وی افزود: تحقق کامل این میزان تولید، بستگی به برداشت محصول دیم دارد و پیشبینی میشود برای تأمین نیاز داخلی، حداقل ۳ تا ۴ میلیون تن گندم نیز وارد شود.
گلمحمدی، توجه به پژوهش و فناوری را مهمترین محور سرمایهگذاری در بخش کشاورزی عنوان کرد و گفت: استفاده از فناوریهای جدید، همچون تولید آرد کامل با حفظ سبوس بیشتر، موجب افزایش ارزش غذایی نان و صرفهجویی سالانه حدود یک میلیون تن گندم خواهد شد.
وی در ادامه با اشاره به نقش پژوهشگران مرکز تحقیقات کشاورزی در تولید فناوریهای نوین آرد و نان افزود: در این مجموعه، آرد کینوا – معروف به «خاویار غلات»- نیز برای تهیه محصولات متنوع غذایی چون پیتزا به کار گرفته میشود و سازمان ما از توسعه واحدهای فناور و دانشبنیان فعال در حوزه تولید حمایت میکند.
معاون وزیر ضمن تأکید بر اهمیت کاهش ضایعات کشاورزی، خاطرنشان کرد: با استفاده از فناوریهای نوین، جداسازی سبوس کاهش یافته و مدیریت صحیح ضایعات، میتواند آمار هدررفت محصولات مختلف، از جمله گندم را ۱۰ تا ۱۵ درصد کم کند. تحقق این هدف، میزان تولید محصولات کشاورزی را بدون افزایش سطح زیر کشت، از ۱۳۰ میلیون تن به ۱۴۵ میلیون تن خواهد رساند.
گلمحمدی اصلاح الگوی مصرف را یکی از راهکارهای اساسی دانست و گفت: کاهش دورریز غذایی به ویژه در حوزه برنج، آثار مثبتی در صرفهجویی آب، گاز، برق و سوخت داشته و میتواند تأثیر چشمگیری در امنیت غذایی کشور ایفا کند.
